Trong số các chất dinh dưỡng cần thiết, vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sự hoạt động bình thường của nhiều chức năng trong cơ thể. Trong bài viết này twobluelemons hiểu về một số loại đồ ăn bổ sung vitamin A mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể nhé!
I. Vitamin A và tác dụng của vitamin A
Vitamin A là một loại vitamin quan trọng cho sức khỏe tổng thể của con người. Nó được tìm thấy trong nhiều thực phẩm tồn tại dưới hai dạng là retinol hoặc beta carotene. Dưới đây là một số tác dụng của vitamin A với cơ thể như:
- Sức khỏe mắt: Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự khỏe mạnh của mắt. Nó giúp bảo vệ giác mạc và giúp cải thiện tầm nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu.
- Hệ miễn dịch: Vitamin A có vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Nó giúp tăng cường khả năng chống lại các nhiễm khuẩn và vi khuẩn gây bệnh và đóng vai trò trong quá trình phát triển tế bào miễn dịch.
- Tăng cường sức khỏe da: Vitamin A giúp duy trì sự lành mạnh của da. Nó thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da, giúp giảm các vấn đề da như mụn, nám và nếp nhăn.
- Phát triển xương và răng: Vitamin A có vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và bảo vệ xương và răng khỏi các vấn đề như loãng xương,… Nó hỗ trợ quá trình hấp thụ và sử dụng canxi trong cơ thể, giúp duy trì sự chắc khỏe của hệ xương.
- Chức năng sinh sản: Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong chức năng sinh sản của cả nam và nữ. Đối với nam giới, nó cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ quan sinh sản. Đối với phụ nữ, nó hỗ trợ sự phát triển và duy trì các cơ quan sinh dục và quá trình mang thai.
II. 9 đồ ăn bổ sung vitamin A
1. Gan động vật
Gan động vật là một nguồn thực phẩm phong phú vitamin A. Tương tự như con người, động vật cũng tích trữ vitamin A trong gan của chúng.
Giá trị hàng ngày (DV) giúp bạn so sánh dễ dàng thành phần dinh dưỡng của các loại thực phẩm khác nhau. Đây là tỷ lệ phần trăm của lượng dinh dưỡng quan trọng được khuyến nghị hàng ngày bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA).
Bên cạnh đó, gan cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, bao gồm:
- Protein
- Đồng
- Sắt
- Folate,…
2. Bí ngô
Bí ngô là một đồ ăn bổ sung vitamin A cần thiết đủ cho một ngày. Theo nghiên cứu thì một lát bí ngô chứa khoảng 488 mcg vitamin A, đồng thời cung cấp nhiều chất chống oxy hóa hữu ích như Lutein, Zeaxanthin và vitamin C.
Thêm vào chế độ ăn hàng ngày các loại thực phẩm giàu vitamin A như bí ngô sẽ giúp tăng cường sức khỏe mắt, bảo vệ thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt. Đây là một phương pháp hữu ích để đảm bảo sự chăm sóc tốt cho mắt và tối ưu hóa chức năng thị giác của con người.
3. Rau xanh lá
Rau xanh lá màu đậm chứa nhiều beta-carotene, một dạng tiền vitamin A được cơ thể chuyển đổi thành vitamin A. Các loại rau như rau cải xanh, rau bina, bông cải xanh và rau bí đỏ là những nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời. Thêm vào đó, rau cải xoong và rau ngót cũng có chứa một lượng vitamin A khá cao.
Thực phẩm hải sản: Cá và hải sản cung cấp một lượng lớn vitamin A, đặc biệt là các loại cá mỡ như cá hồi, cá thu, cá ngừ và cá mòi. Hải sản khác như tôm, cua, sò điệp và cá trích cũng là những nguồn tuyệt vời của vitamin A. Đồng thời, chúng cũng chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch.
4. Trái cây và rau quả màu vàng, cam
Những loại trái cây như cam, quýt, lê, chuối và quả bơ chứa một lượng lớn beta-carotene và cung cấp vitamin A cho cơ thể. Rau quả màu vàng như cà rốt, ớt chuông và khoai lang cũng là các nguồn dinh dưỡng tốt của vitamin A.
5. Sữa và các sản phẩm từ sữa
Sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua, bơ và phô mai cung cấp không chỉ vitamin A mà còn nhiều dưỡng chất khác như canxi và protein. Đảm bảo bạn sử dụng các loại sữa và sản phẩm từ sữa giàu chất béo thấp để tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng.
6. Xoài
Xoài là một chất giàu oxi hóa và chất xơ góp phần cải thiện chức năng đường ruột cũng như kiểm soát lượng đường trong máu. Đây được xem là loại trái cây mà bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau và cũng rất dễ tìm.
Hơn nữa theo nghiên cứu hàm lượng vitamin A trong xoài cũng khá cao chứa 112mg vitamin A hay chứa đến 12% hàm lượng bổ sung hằng ngày.
7. Khoai lang
Khoai lang chứa hàm lượng vitamin A rất phong phú theo nghiên cứu thì một củ khoai trung bình chứa khoảng 1403 mcg vitamin A, ít calo và không có chất béo. Hơn nữa vitamin A ở dạng này có hoạt tính cao, bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây bệnh giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết và tuyến tiền liệt.
8. Dưa lưới
Theo như nghiên cứu một nửa cốc dưa lưới cung cấp 135mcg vitamin A và đây cũng là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời giúp chống oxy hóa cũng như tăng cường miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật.
9. Rau diếp
Một chén rau diếp nhỏ cung cấp khoảng 361 IU vitamin A với chỉ 10 calo. Các loại rau màu xanh lá như rau bina hay cải xoăn cũng có hàm lượng vitamin A cao. Bạn có thể sử dụng chúng để chế biến các món như salad và thêm vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày cho gia đình chế biến thành đồ ăn bổ sung vitamin A đơn giản.
Ngoài các tác dụng chính của vitamin A như cải thiện thị lực và tăng cường tinh thần, các loại rau giàu vitamin A còn có khả năng thúc đẩy hoạt động tiêu hóa do chứa nhiều chất xơ.
III. Lời kết
Đồ ăn bổ sung vitamin A thông qua chế độ ăn hàng ngày là một phần quan trọng để duy trì sức khỏe. Bằng cách thêm các loại thực phẩm giàu vitamin A như rau xanh lá, hải sản, trái cây và rau quả màu vàng cam, sữa và sản phẩm từ sữa, cũng như một số loại hạt vào chế độ ăn, bạn có thể đảm bảo cung cấp đủ vitamin A cho cơ thể. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn có một sức khỏe thật tốt!
